发布日期：2024-09-27 14:10 点击次数：95
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鸭脖是绝味主打之一。
绝味推出奶茶。 贵寓图片
茶饮界又多了一位跨界选手。
9月23日，绝味食物运行卖奶茶引起热议。官方点单设施炫夸，绝味食物在部分门店上架了红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿两款奶茶，价钱均为7元，同期还推出三杯奶茶11.9元的步履。而在外卖平台上，绝味一杯奶茶的尝鲜价只消1.9元，平素扣头价5.9元。关于绝味跨界尝试，有业内东谈主士暗意，茶饮行业看似光鲜，但思“分一杯羹”，绝非易事。
绝味最近两个月“上新”奶茶
9月23日，绝味长沙中交公园门店伴计告诉南皆湾财社记者，绝味是在最近两个月运行上新的奶茶，现在隔壁门店暂时只好这家店卖奶茶，“买奶茶的东谈主挺多的，基本上点外卖皆会买一杯，特殊是晚上会卖得好少许。若是销量好的话，奶茶会一直售卖。11.9块3杯奶茶的步履可能会一直合手续两个月。”
除了中交公园店外，现在绝味在长沙至少还有3家门店有奶茶售卖。左证小设施，绝味这几家门店的两款奶茶月销量为数几十杯，其中有一家门店月销量上百杯。
绝味跨界卖奶茶激发较多热心，除了是因为初度尝试外，还有一个原因是其背围聚1.5万家门店，这个门店范畴放在茶饮边界，仅次于蜜雪冰城，一朝全面铺开，体量辞让小觑。
对此，9月24日，绝味食物总部探究细致东谈主回话南皆湾财社记者采访时称，卖奶茶仅仅绝味食物“子公司在区域市集调动的一个小当作”，现在仅在长沙试点。就改日是否会实际到更多区域以及供应链怎么料理等，该细致东谈主暗意，暂时莫得更多信息可泄露。
上半年营收下滑净利增长
twitter 巨屌在这次跨界激发烧议之前，绝味食物上一次冲上微博热搜榜则是因为本年上半年营收下滑，门店关闭近1000家。本年上半年，绝味食物营收同比下落9.73%至33.40亿元，净利润则同比增长了22.20%至2.96亿元。
门店收集方面，上半年绝味食物在内地的门店总和较岁首减少了981家，罢休6月底，其在内地的门店总和为14969家。尽管客岁其开店速率有所放缓，然而合座仍保合手着增长态势。
而在餐宝典盘考院院长汪洪栋看来，绝味卖奶茶，或有“病急乱投医”之嫌，最初会影响品牌定位和用户心智。提到绝味，挥霍者思到的是鸭脖，而非奶茶；其次，绝味在茶饮的家具供应链仍是品牌力层面不具备上风。茶饮行业竞争绝顶热烈，好多奶茶品牌正在批量倒闭。
盯上奶茶咖啡的不仅绝味一个品牌。不久前，烘焙品牌好利来也在门店开卖奶茶，而更早曩昔，这些跨界名单里还有娃哈哈、万达、李宁、特步、中国邮政、中石化等。
对此，一家连锁茶饮品牌首创东谈主告诉南皆湾财社记者，诚然茶饮看似门槛较低，好多跨界者看到的是茶饮市集体量大、商业好，然而茶饮模子很难吃透。绝味和茶饮是两种策画逻辑，绝味是零卖逻辑，茶饮是餐饮逻辑，两种策画逻辑莫得可比性，绝味思要跨界得胜概率不大。
采写：南皆·湾财社记者詹丹晴实习生陈萌儿百度鸡巴